麻辣烫的食材咱们就不必细说了，您爱吃得食材尽管往锅里丢就对了。但是绿叶蔬菜尽量多一些，这样才不容易上火。其次，各种菌菇和番茄也要多放一些，汤底的鲜味全靠它们了。
汤底才是最最关键的，按照这个做法做出的汤底入味鲜美，奶香醉人，您一定要试一下哦。我特别喜欢奶味重一点，所以放了半包牛奶，您可以根据个人口味增减。还有一点就是牛奶久煮会出奶沫，样子会变得不好看，但是不影响味道的鲜美。您可以把奶沫撇一下，或者临出锅钱再倒牛奶。
牛奶、香菇、金针菇、海鲜菇、小油菜、火腿、番茄、海带、豆腐皮、花椒、八角、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、葱姜
1、 各种食材分别洗净，切成条或片状备用。
2、 锅内倒入适量清水，放入葱段、姜片、八角和花椒，大火煮沸，然后把这些材料捞出来。
3、 放入耗油、生抽、胡椒粉调味，再倒入半包牛奶，大火煮沸。
4、 放入除油菜以外的其他食材，大火煮熟，放入鸡精调味。出锅前放入油菜烫七八分熟即可。
1、 牛奶久煮会出沫，影响成品的美观。您可以在出锅前再放入牛奶。我爱吃奶味比较重的汤底，所以放的牛奶比较多，您可以根据个人口味酌情增减。
2、 我通常还会出锅前打入一只鸡蛋，煮至溏心的状态，超级好吃，您也可以一试。
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