白米醋是生活中比较常见的一种食用醋，它含有丰富的营养成分，可以调节食物的味道，改善食物的口感，还可以起到很不错的食用功效，正确食用可以杀毒消菌、解腻消食、软化血管以及促进减肥瘦身，一般可以稀释饮用或者烹饪做美食。
白米醋有什么作用与功效
1、解腻消食
白米醋含有大量有机酸，用水稀释后可刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收。此外，白米醋中淡淡的酸味也有很好的抗油腻效果。对于一些厌食和消化不良的患者，可以喝适量的白米醋。
2、软化血管
白米醋中的醋酸对血管有一定的软化作用，还可以降低体内胆固醇和血脂的含量。对于一些患有高血压、高血脂、动脉硬化等血液和脑血管疾病的患者，在日常生活中适量食用白米醋具有良好的保健效果。
3、杀菌消毒
白米醋中含有的酸性物质可以抑制和杀死多种细菌。适量饮用白米醋可以对人体内多种病原菌的生长繁殖产生一定影响，从而帮助人体在流感季节预防和治疗各种疾病。
4、帮助减肥
白米醋中的酸不仅能促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收，促进粪便的排泄；它还可以促进人体内碳水化合物和脂肪的代谢，改善人体的新陈代谢，因此有助于减肥。想减肥的人可以每天喝少量白米醋。
白米醋的副作用
正确食用一般没有什么副作用。
白米醋主要是一种由大米、水、酒精等制成的调味品，它具有广泛的功效。从中药的角度来看，白米醋性温，味酸苦。活血化瘀，祛寒化瘀，清热解毒，杀虫止痒。它对充血或火灾引起的喉咙痛有很好的辅助作用。而从营养角度来看，白米醋可以有效促进消化液的分泌，改善食欲。它还可以软化血管，降低心脑血管疾病的可能性。
长期饮用醋会腐蚀牙齿并使其脱钙。胃酸过多的人不应该喝醋。醋是一种酸性物质，不适合长期食用。用水浓缩后，用吸管吸吮，饮用后用水冲洗。过量摄入会影响人体酸碱平衡，甚至导致慢性肾病患者酸中毒。对于胃酸缺乏的患者，如萎缩性胃炎和胃癌，喝醋有一定的优势，但有必要降低酸度，按时吃一点。
白米醋的食用方法
1、饮用：将适量白米醋倒入小杯中，加入适量开水。稀释至适当酸度后直接饮用。
2、烹饪：饺子蘸水、面条汤底可加入白米醋作调味品，在烹饪菜肴时可起到去腥提味的作用。