冬枣是每年秋季上市的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会吃冬枣。冬枣一般都是甜的，如果吃着发苦，可能是没熟，可能是催熟剂导致的，还可能是变质坏掉了等。
冬枣吃着发苦是怎么回事
1.冬枣未成熟
冬枣味苦，这通常被认为是由于它不成熟所致。为了延长冬枣的货架期，通常在七层或八层成熟时采摘。如果采摘时间短，冬枣还没有完全成熟，可能会有苦味。
2.催熟剂的作用
有些企业会对未成熟的冬枣使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内使冬枣内部完全成熟，因此会产生苦味。
3.糖精影响
为了增加冬枣的甜度，一些企业会将其浸泡在糖精中。虽然这种冬枣吃起来很甜，但以后会觉得很苦。
4.变质
如果冬枣变坏了，就会有微生物代谢产生的废物，吃起来会很苦。不建议吃腐烂的冬枣。
冬枣发苦吃了有事吗
冬枣的苦味可能是由未成熟的冬枣或添加糖精引起的。如果伴有异味，可能是冬枣腐烂变质所致。如果你及时停止进食，它通常对你的身体影响很小，可能没问题。但是，如果大量摄入，它可能会导致身体不适。
1.可能没事：有些商家会在未成熟的冬枣上使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内完全成熟冬枣内部，因此会产生苦味。通常使用的催熟剂是乙烯或乙烯利，它溶于水，对身体影响很小。因此，你可以把它洗几次，或者把冬枣放到成熟的地方。此外，一些商家将冬枣浸泡在糖精中以增加其甜度。但糖精是一种合成化合物。如果糖精的浓度太高，吃的时候会很甜，但以后会觉得很苦。短时间内摄入少量糖精对身体影响不大；
2.可能有事：腐烂变质的冬枣会产生微生物代谢废物，食用时会产生苦味。食用这种冬枣后，有害微生物会在体内迅速繁殖，导致腹泻和呕吐。如果没有胃肠道症状，如恶心和呕吐，你可以多喝水，以促进消化道中有害物质的消除。如果发生腹泻，你可以按照医生的指示使用蒙脱石粉来止泻。如果出现恶心、腹痛等症状，可以喝牛奶或口服胶体果胶铋胶囊来缓解。
冬枣怎么挑选
1.看颜色
买冬枣时，越红越好。有些冬枣看起来很红，但它们表面的绿-红边界非常明显。它们很可能被糖精水浸泡过。明显的绿-红边界是浸水时水面留下的边界。这种冬枣吃起来从甜到腻。它不是天然成熟和甜的。它很难吃，如果你吃得太多，对你的健康不好。因此，这种绿红相间的红枣即使看起来很红，也不能买。
事实上，如果是自然成熟的冬枣，它的大部分颜色应该是绿色的，只有大约三分之一的部分是红色的，红色部分处于分散状态，具有不同的深度，边界线不会特别明显。
2.摸软硬
如果是优质美味的冬枣，感觉很难，而且表面很光滑。这表明，枣皮紧紧包裹着果肉，里面充满了水，所以冬枣又脆又甜。然而，如果冬枣感觉柔软，表面起皱不光滑，则表明冬枣失水过多，不新鲜。这样的冬枣不脆，不甜，吃起来很不舒服。如果冬枣的皮摸上去很粘，果皮和果肉在用力摩擦后会分离，这意味着冬枣可能已经被糖精水浸泡过了，所以我们不应该买这样的冬枣。
3.尝味道
当我们买冬枣时，我们的老板通常会让我们尝一口，所以我们可以通过品尝来判断冬枣的质量。如果你觉得冬枣表面上只是甜的，最后又苦又涩，味道软，你就不应该买这样的冬枣。如果它内外都很甜，而且味道很脆，那么它是一个很好的冬枣，你可以放心地买到它。