板栗烧鸡一般都是用新鲜板栗和鸡肉做的，里面可以添加各种各样的配料和食材，味道是比较丰富的，板栗烧鸡的做法有很多，有些做法是先放板栗，有些做法是先放鸡，不管是哪种做法，做出来的味道都是很不错的，主要看个人喜好。
板栗烧鸡先放鸡还是先放板栗
可以先放板栗，也可以先放鸡肉，做法不一样，做出来的味道和口感也是不一样的，主要看个人的口味喜好。
鸡肉又嫩又好吃。因为它味道清淡，所以可以用在各种菜肴中。鸡肉的蛋白质含量相当高。在肉类中，可以说它是蛋白质含量最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪食品。硫酸钾氨基酸的含量也非常丰富，因此可以弥补牛和猪肉的短缺。同时，鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，尽管在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
板栗不仅含有大量的淀粉，而且还含有蛋白质、维生素和其他品牌营养素，被称为“干果之王”。栗子可以用作谷物替代品。与枣和柿子一起，它们被称为“铁作物”和“木本谷物”。它们是一种营养丰富、价格低廉的食品。
板栗烧鸡先放什么
看个人做法，有的先放鸡，有的先放板栗。
一个好的栗子的表面是深红色的，外壳不是很光滑和粗糙。你也可以根据栗子底部的绒毛判断栗子是否新鲜。好栗子的底部有很多绒毛，但如果栗子存放太久，底部的绒毛就很少。你还应该仔细检查板栗表面是否有昆虫的眼睛。如果硬摩擦表面上没有昆虫眼睛，你可以放心购买。
鸡的颜色是红色，中间是白色，但如果时间太长，鸡会有一些绿色。你也可以用手触摸鸡肉的表面。一般来说，鸡肉的表面稍湿，不粘。但是，如果你看到鸡的表面有很多液体，而且鸡又粘又臭，你就不应该买它。
板栗烧鸡的做法
配料准备：半只母鸡、300克栗子、两个干辣椒、一片姜、两瓣大蒜、一些盐、一勺蚝油、三勺花雕酒、半勺酱油、两勺酱汁和一点白糖
做法：
第一步：将鸡肉切成小块，然后用水冲洗。如果你有时间，把它浸泡一小段时间以去除血液。不过，记得把清洗过的鸡肉沥干。
第二步：将鸡肉放入碗中，放入适量姜丝和2勺花雕酒，搅拌均匀，腌制20分钟。这可以有效地去除鸡肉的腥味，鸡肉会有强烈的酒味，肉会更嫩。它可以使鸡肉嫩滑，无腥味，无需漂白水。
步骤3：去除生板栗的壳后，记得清洗，因为板栗锥体上有一层“绒毛”，剥皮时会粘附在板栗果肉上，因此有必要清洗。
第四步：在火锅里加热油。油热后，将大蒜、干辣椒和大蒜炒香。然后把鸡肉放进锅里，用大火炒。只放鸡肉。倒出腌制鸡肉中的酒和姜，因为里面有很多鱼腥味。
第五步：鸡炒至肉变白后，在锅中加入盐、淡酱油、酱油、蚝油和糖，然后将剩下的一匙花雕酒倒入锅中。用高热均匀搅拌。
第六步：在锅里加入一半以上的鸡汤。如果没有肉汤，就用开水。煮沸后，将栗子倒入锅中，盖上锅盖，用文火炖至栗子粉化、糯。
第七步：最后大火翻炒，收一收汤汁，淋点儿水淀粉增加板栗烧鸡的色泽之后就可以起锅盛盘了。