社保缴费，主要是指我们缴纳社会保险要根据不同的缴费标准缴纳养老保险和医疗保险的一种方式，不同的缴费标准享受不同的待遇保障，但有的社保种类则是没有档次的规定，基本上就是一个统一的缴费标准。
首先我们来看养老保险。养老保险分为城镇职工养老保险、城乡居民养老保险两种不同性质的养老保险。以城镇职工养老保险为例，是按照缴费指数来划分缴费档次的。按照城镇职工养老保险制度的规定，缴费档次是由缴费基数来决定的，最低的为上年度职工月平均工资的60%，最高的为上年度职工月平均工资的300%。
在60%和300%之间，每个人的工资标准不一样，缴费的档次也是完全不同的，比如当地人社部门公布的上年度在岗职工月平均工资为6000元，那么社保的缴费下限就是每月3600元，缴费上限就是每月18000元，这时职工个人的缴费档次就要根据本人的工资和上年度的职工月平均工资的比率来确定。
假如职工每月的工资低于3600元是每月3000元，那么最低也要按照每月3600元来作为缴费基数，也就是按照上年度职工月平均工资的60%缴费，也就是最低的缴费档次就是一档，或是最低档；如果自己的工资超过了3600元，比如达到了4000元，4000元和每月6000元的比率是67%，那就只能按照自己的实际工资来作为缴费基数，缴费档次高于最低的60%，达到了67%；如果本人的工资为每月12000元，与6000元的比率就是200%，那么他的缴费标准就应当算是中高档以上的缴费档次。
从以上举的这个例子来看，在职职工缴纳养老保险很难用一档二档三档来作为衡量，每个人的工资标准不同缴费标准也就不同，最低只有60%，最高的可以达到300%，但是从60%到300%之间，还有很多缴费档次，而这些缴费档次不完全是整数，要根据本人的工资标准和上年度职工月平均工资的比率来确定，至少有几十个缴费档次。
居民养老保险和职工养老保险不一样，居民养老保险全国统一为十二个缴费档次，从每年缴费100元到每年缴费2000元。但随着经济的不断发展，加上各个地区之间经济发展水平的差异比较大，居民养老保险的缴费档次基本上都是以统筹区的规定作为标准，现在养老保险基本上实现了省级统筹，所以缴费档次基本上是按照省级人社部门规定的缴费档次执行，缴费一档与三档比较，三档的缴费标准更高，政府的补助也更高，享受到的养老金待遇也会更高。
其次我们来看医疗保险。医疗保险也分为城镇职工基本医疗保险，城乡居民基本医疗保险。城镇职工基本医疗保险缴费基数和职工养老保险一样，都是按照上年度职工月平均工资作为缴费基数，所不同的是缴费比例不同。缴费标准不同，返还到个人账户的资金也就越多，这也是和个人待遇挂钩的。
对于灵活就业人员缴纳职工医疗保险的，各地也设立两个或是三个缴费档次。比如重庆设立了两个缴费档次，其中一档没有个人账户，大概每年就是3000元左右；二档是高档，要建立个人账户，大概每年缴费5000多元；深圳等地设立了三个缴费档次，一档属于高档，基本上属于职工医保的范畴，并要建立个人账户；二档属于中档，要计算缴费年限，但不建立个人账户，也属于职工医保；三档就属于城乡居民医疗保险的范畴，统称为社会医疗保险。
城乡居民医疗保险，全国统一的标准就是一个缴费档次，按照2022的缴费标准就是每人每年缴费320元。在农村地区，很多地方基本上都是按照国家规定的缴费标准执行，也就是每人每年缴费320元，国家每人每年补助580元；但在城镇，各个城市之间，为了提高城乡居民医疗保险的报销待遇，设定了一档二档两个缴费档次，一档和二档之间由于二档的缴费标准要高于一档，所以在住院报销时的标准和最高报销限额的标准不一样，二档也会高于一档。
综上所述，社保缴费中一档二档三档，是社保缴费标准的划分，有的地方一档是最低档，三档是最高档；但也有的地方是一档是最高档，三档是最低档。每个缴费档次之间缴费标准相差了几百元到几千元，不同的缴费档次享受的待遇是完全不同的。