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哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享一道麻辣鲜香的【麻辣豆腐包子】的家常做法，我们家里最常吃的肉包子，菜包子，纯豆腐馅的包子我也是第一次做，不需要搭配别的食材，出锅就很是诱人，吃起来麻辣鲜香，洁白松软的包子皮，配上麻辣鲜香的豆腐馅，咬一口满满的馅料汤汁流进口腔，太香了，吃一次就爱上，家人们都特别喜欢吃，做法简单，快跟着小海一起学习吧……
豆腐的营养价值：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
步骤如下：
【麻辣豆腐包子】的家常做法
1.食材准备：老豆腐两块，小葱5根
2.豆腐洗净切小丁装入容器中，小葱切碎
3.小葱装入碗中加入一点点小苏打，搅拌均匀，这样小葱就不会发黄了
4.调味：将切好丁的豆腐装入大的容器中开始调味：两勺盐，两勺花椒粉，一勺味精，一勺鸡精，两勺辣椒粉，一勺白糖，两勺生抽，两勺蚝油，热油爆香，再放入小葱，两勺香油，抓拌均匀备用
5.发面：碗中加入500克面粉，5克发酵粉，2克盐，搅拌均匀，温水和面，揉成面团盖盖醒发两倍大
6.面团醒发好，取出揉面排气，揉搓成长条，切大小均匀的小剂子，取一个剂子揉成光滑小面团，用擀面杖擀成面皮，开始放馅料包包子
7.包子全部包好，冷水放入蒸锅中，二次醒发两倍大，然后开火，水开计时20分钟即可出锅
这道麻辣好吃的豆腐包子就做好了，第一次尝试这样做，出锅家人都抢着吃，既开胃又解馋，好吃还抗饿，平时蒸上一锅，放在冰箱里保存，早上拿几个包子热一下就可以食用，非常方便呢，学会的小伙伴赶紧试试吧……
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