ByLilyCorner用料高筋粉100克低筋粉100克温水120毫升酵母2克黄油10克糖8克盐2克马苏里拉奶酪适量番茄酱适量油适量洋葱适量青椒适量虾适量秘制五花肉适量做
By LilyCorner
用料
- 高筋粉 100克
- 低筋粉 100克
- 温水 120毫升
- 酵母 2克
- 黄油 10克
- 糖 8克
- 盐 2克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 虾 适量
- 秘制五花肉 适量
做法步骤
1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。
2、室温发酵。
3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。
4、因为要明天吃，所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。
5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。
6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。
小贴士
放在披萨上的食材先炒熟更香。
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