大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)

龙虾,是最大的食用虾类,肉质洁白细嫩,味道鲜美,营养丰富,倍受人们的青睐,是酒店里的高档菜。一直以来,酒店去点菜,来一盘大龙虾,立马身价倍增,堪称丰盛了。现在条件好了,特别是过年时,自己家也会买龙虾

龙虾,是最大的食用虾类,肉质洁白细嫩,味道鲜美,营养丰富, 倍受人们的青睐,是酒店里的高档菜。一直以来,酒店去点菜,来一盘大龙虾,立马身价倍增,堪称丰盛了。现在条件好了,特别是过年时,自己家也会买龙虾来自己吃。那么,看到张牙舞爪的龙虾,应该怎么清洗处理呢?是不是手足无措呀?可不能直接扔进锅里去呀,有几个步骤不可缺少!大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)如果是鲜活大龙虾,捏住背部,腹面朝上,用一根筷子从尾部插进去,深入接近头部,抽出筷子,会有液体流出,这一步是“放尿”,可以使龙虾鲜美无异味,更好吃。如果是冷冻龙虾,自然解冻即可,无须这一步。 头部与身体之间有一层硬膜,用剪刀剪开,然后分开头部和身体。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)头部再掰开盖子,根据图示去掉腮和粘乎乎的消化腺排泄物等等。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)头部外壳部分也清洗干净。好可怕的牙齿哦!大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)身体部分拔去旁边的小脚,反正也没肉。剪开腹部硬膜,撕去。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)用剪刀剪开背部。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)就会露出里面的虾线,抽去。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)龙虾最简单的做法就是清蒸,斩块,加少许姜丝和料酒稍微腌制几分钟,水开后蒸8~10分钟即可上桌。大龙虾怎么洗(大龙虾的清洗技巧)

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