入烘焙坑多日的你
是否已经进入了瓶颈期？
每每看到别人家的蛋糕
就是由不得的羡慕嫉妒恨！
之所以会觉得别人的蛋糕比自己做得好看，是因为别人比你更懂蛋糕装饰！今天小欧就来教你四种实用的小技巧，学会这些你的蛋糕也能精美绝伦！
/ 一、水果装饰蛋糕 /
水果装饰蛋糕是烘焙中最常见的一种手法，利用水果本身的颜色，给蛋糕整体起到增色和提亮的作用，还能让蛋糕夹杂水果的特殊风味与口感。
水果蛋糕
— 装饰技巧 —
颜色搭配：水果的颜色要与蛋糕体搭配和谐，如果身边水果有限，可将水果切开，打乱放置在蛋糕体上，营造出点睛之笔的感觉。
水果形状方面：在使用水果装饰蛋糕时，一般会使用整颗和处理好的水果，如果遇到体积较大的水果，比如芒果、苹果、黄桃等，可以切成片状、颗粒状等放在蛋糕体上。
/ 二、滴落装饰蛋糕 /
滴落装饰蛋糕是将淋面等液体材料从蛋糕顶部淋制，使液体在重力的作用下自然的流在蛋糕体的侧面，形成滴落的效果，蛋糕体越高滴落的效果越好。
— 装饰技巧 —
ღ ღ 直接淋制法：将淋面材料放在容器中，再从蛋糕的顶部进行倾倒，待顶部的蛋糕全部被淋面覆盖后，放慢倾倒的速度和材料用量，使淋面自然的滴落下去即可。
裱挤法：将淋面材料装入裱花袋中，在蛋糕顶部边缘进行裱挤，想要制作出滴落的效果，需要在一个地方停留片刻继续挤制，待该处淋面滴落的长度达到所需时，再继续向前移动。
/ 三、刮刀花装饰蛋糕 /
刮刀花是以奶油霜和豆沙霜等为颜料，使用刮刀在蛋糕体上直接刮压出花朵形状，给蛋糕增添色彩的同时，赋予蛋糕一定的立体感。
— 刮刀花和裱花区别 —
刮刀花：使用刮刀通过刮压的方式进行制作，利用刮刀的头部进行塑形，不同型号的刮刀刮出的花瓣形状也不相同，
裱花：使用裱花嘴、裱花袋和裱花钉等工具制成花卉，主要原理是通过裱挤的方式制作花卉。
/ 四、装饰糖类蛋糕 /
装饰糖一般在市面上有售卖，颜色分为纯色和彩色等，形状有球状和条状等，可以根据个人喜好将其应用到蛋糕中，少女心满满。
— 装饰技巧 —
对于体积较小的装饰糖，可以直接撒在蛋糕表面，方便快捷，若是装饰糖的体积较大，可以用镊子夹取进行装饰。
说了这么多
同学你get到了吗？
