凉拌洋葱好吃有秘诀，教你特色做法，好吃开胃又解腻。【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
过了小寒节气，天气就越来越冷了。北京今天居然达到了创纪录的零下18度，差不多是今年最低的温度。天冷的时候大家都喜欢吃点热的，吃点荤的来滋补身体。小寒之后要常吃牛羊肉和鱼虾，不仅对身体有温补的作用，还可以补充身体所需蛋白质等营养，从而抵御寒冷的天气。准备一桌丰盛美食的时候，不能只吃肉菜，还需要一些小凉菜来解腻，搭配营养，有荤有素才是完美的一餐。
今天就跟大家分享一个非常简单，用料很少，几分钟就能搞定，做出来即爽口又解腻的小菜——凉拌洋葱。别小看了这一份凉拌洋葱，在饭店里起码要买二三十。洋葱不仅富含钾、叶酸、锌、硒等营养素，更有消食开胃增进食欲，预防感冒杀菌的作用。常吃洋葱对人的身体可谓是好处多多，老外吃肉时就经常用洋葱来配餐，可以有效的帮助增加胃肠蠕动帮助消化。咱们今天就用这个健康的食材来做这个解腻助消化的小凉菜。话不多说，操练起来。
【主要食材】
洋葱，香菜，生抽，白糖，香醋，盐，香油
【制作方法】
1. 洋葱去掉外边的老皮，洗净，切丝。
2. 这第二步非常简单，但是经常被大家忽略，就是切完洋葱丝之后一定要把洋葱丝抖散。这样后边在制作的时候就可以让每一根洋葱丝都充分接触调味汁，味道分布更均匀，吃起来口感也更一致。
3. 香菜洗净之后，去掉烂叶子和根部，切成香菜段。
4. 下面开始调味。放入一勺生抽，半勺盐，一勺白糖，一勺香醋，少来点香油。香醋可以用其他您喜欢的醋来替代，比如陈醋，米醋等。各种调料的用量也可以根据您的口味来适当调整。
5. 调味之后，就是把各种调料和食材搅拌均匀。这里比较建议用手戴上一次性手套来拌匀，比筷子的效果要好。因为人的手是有温度的，可以让盐，味精等颗粒状的调料溶化得更快，也更方便食材入味。
拌好之后，装盘，就可以上桌开撮了。这道菜的特点就是方便快捷，爽口解腻。前后不到10分钟就可以搞定一道小菜，对要安排一大桌子美食搞得焦头烂额的你来说，绝对是个解决大问题的小凉菜。
【小贴士】
· 洋葱，如果嫌辣，可以尽量选用黄洋葱，相对来说黄洋葱的辛辣味道比紫洋葱稍微清淡一些。
· 不爱吃香菜可以不放，如果喜欢吃辣，可以再加点辣椒油和麻油，味道更刺激，更开胃。
凉拌洋葱好吃有秘诀，教你特色做法，好吃开胃又解腻。关注【大东哥的小日子】，每天带来不一样的美食资讯。部分图片来自网络，侵删。