您好！我是阿发，很高兴回答您提出的问题色拉油是什么油。我觉得从营养上讲，花生油要好，建议肉类的菜品，需要增香的用花生油比较好，蔬菜类用色拉油就比较合适，像清炒蔬菜。根据菜的特点来选择用不同的油。花
您好！我是阿发，很高兴回答您提出的问题色拉油是什么油。
我觉得从营养上讲，花生油要好，建议肉类的菜品，需要增香的用花生油比较好，蔬菜类用色拉油就比较合适，像清炒蔬菜。根据菜的特点来选择用不同的油。
花生油用来做肉菜的好处
花生油中蕴含丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；风味好，耐热性也不错。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。特别是用来蒸鱼香浓的花生油能够让蒸鱼色味俱佳。而且能增加蒸鱼的营养价值，长期食用，好处颇多。
色拉油
色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和原材料原有的品味和色泽。并且色拉油不含致癌物质黄曲素和胆固醇，对机体有保护作用。
综上所述，色拉油、花生油哪种炒菜好，要根据菜品的制作要求来，根据菜品的烹调方法来选择用花生油还是色拉油。
我是大发爱美食，希望我的回答能够对你有所帮助，感谢阅读，有问题可以留言评论，喜欢的朋友可以关注一下！谢谢！
色拉油和豆油有什么不同吗？
色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成，色泽浅黄透明无味，很适合老人孩子食用。 大豆油是以大豆为原料，榨取或者浸出得到的食用油，大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味。 热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，色拉油富含维生素e、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素1等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸，具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上，可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。
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