发面有一股刺鼻的味怎么回事(为什么我发面有一股刺鼻的味道)
发面是比较重要的一个环节，很多人都会在家发面做面食，尤其是北方的人。发面也是有一定讲究的，有些人发面会有一股刺鼻的味道，这个很可能是酵母发酵产生的酸味，属于正常现象。发面有一股刺鼻的味怎么回事发面有一股刺鼻的味可能是酸味- 373
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发面是用凉水和面还是温水和面(发面用多少度的水合适)
发面是比较重要的一个步骤，很多人做面食的时候都会发面。发面也是有一定讲究的，尤其是水的温度，一般建议用温水和面，这样面团会发酵的更快一点，做出来的食物也会更好吃。发面是用凉水和面还是温水和面发面用温水和面最佳。1、和面的- 373
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怎么发面又松又软(这样发面才能更松软有弹性)
面团发酵是比较关键的一个环节，也是比较有技巧的一个步骤，很多人发面不够松软，做出来的面食就会比较硬比较干，味道和口感就比较差。在发面的时候，要用温水融化酵母，然后和面的时候要注意面粉和水的比例，还要把握好时间和发酵温度，- 853
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发面
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