毛蛋

毛蛋是南京的特产。毛蛋又叫做毛鸡蛋、鸡仔蛋等，在福建地区叫做“蛋胎”，在江浙皖地区叫做“旺鸡蛋”或“喜蛋”，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，因为温度等其它因素的不良影响，死在蛋壳里尚未成熟的小鸡，因为小鸡死在了蛋壳里面，所有里面