民以食为天，在各类美食中，中国人对于米饭是一天也离不开的。在做饭的设备中，目前主要有电饭煲和电压力锅两种。不过，很多人分不清电饭煲和电压力锅的区别，虽然二者功能相似，但是差别其实还是很大的。
1.烹饪效率区别
电饭煲加热时的温度不高，如果平时只用来煮饭还是可以的，但是如果是炖肉煲汤，就需要花费很长的时间，相比之下电压力锅效率高，加热快，像蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约20-30分钟就可炖烂，更加节能省时。比电饭煲节约35%以上。
2.口感区别
在同时“精煮”的模式下，电饭煲因为慢煮，能够让米粒更好地吸收水分，煮出来的米饭粒粒醇香，更加松软可口、软糯劲道，所以电饭煲在煮饭上更加专业，适合对于米饭口感有高要求的人。
3.功能对比
电饭煲一般用来煮饭和熬粥较多，功能比较单一，虽然也能炖汤，但是口感比较一般，而电压力锅功能丰富，一锅多用，蒸煮炖煲，样样齐全，肉质酥烂、汤汁鲜美，既能够充分保留营养，也能色香味俱全。
4.价格对比
电饭煲的价格在100到300之间，而电压力锅的价格普遍比电饭煲贵上一两百。
5.外观对比
电压力锅是锅盖分离的，电饭煲是锅盖相连，所以电饭煲在外观上更好看，揭开和关上也更方便。
怎么选?
电饭煲是专为米饭而生的，其他的烹饪功能只是为了锦上添花！如果只是单纯用来煮饭煮粥，电饭煲能满足需求。而如果是想兼顾煲汤、炖排骨等更高级的料理，选择电高压锅更合适。之前和大家聊过电饭煲的选择，所以今天就说下电压力锅的选购方式
压力锅的选购
- 加热方式
加热方式有普通IH加热模式和立体IH加热，立体IH加热能够更大面积对米饭进行加热，加热更加均匀，口感更好。
2.内胆材质
推荐复合多层材料，不容易粘锅，其次，内胆越厚，球形状的，受热会更好。
3.压力和功率
锅内压强越大，食材越容易熟透，也更入味，更保鲜,功率越大，导热越快，热效率越高。
4.安全设计
电压力锅最重要的是安全有保证。
高压锅的气压是很大的，要是发生爆炸，会造成事故，而一般电压力锅的价格越贵，安全保护就越到位。
5.容量
1-4人选3L；2-6人选L;3至8人选5L
关于电饭煲和电压力锅，现在你会选了吗？