金秋时节，瓜果飘香，有很多好吃的水果成熟了，我最喜欢吃的就是葡萄了。葡萄有很多种类，我吃过的就有阳光玫瑰葡萄，巨峰葡萄，金手指葡萄，夏黑葡萄，美人脂葡萄，玫瑰香葡萄等，无论是哪种葡萄都非常的好吃。大家在洗葡萄别再用老方法了，只用盐水洗相当于吃虫卵，今天教你正确做法，脏东西统统跑光光，葡萄干净还透亮。
食材：葡萄，面粉，小苏打，食盐，白糖，白凉粉
具体做法：1，说到葡萄，那可是我们家平时最爱吃的一种水果，它的口味酸酸甜甜，美味多汁，它可以酿酒，葡萄好吃又营养，但是新鲜的葡萄表面总是有一层白白的霜，上面会有许多的细菌、虫卵和残留农药，有时缝隙里面还有小虫子，而且葡萄颗粒小，还密密麻麻的，所以清洗葡萄成了一件非常棘手的事情。通常的清洗方法就是用流动水拿去冲洗，无论你洗几遍都洗不干净。很多人吃了葡萄后拉肚子，最主要的原因呢还是没有清洗干净，所以清洗葡萄别只会用盐水浸泡了，也别一味的用流水冲洗。那样里边的脏物是根本冲不掉的。
2，正确的清洗方法应该是在清洗葡萄前，先用剪刀将葡萄带着一点点的果柄剪下来，这时动作不要太大，太大会划伤到其他的葡萄。很多洗葡萄时喜欢将果粒直接撕扯下来，这种做法是不对的，如果直接撕扯，就会使葡萄损坏，这样里面的果肉就裸露出来了，这样在清洗时脏东西很容易从破损处进入果肉，导致二次污染，这样果肉口感容易变味不说，而且呢很容易变质发霉，不易保存，所以不要用手硬拔，最好是用剪刀剪，剪的时候保留一段果梗。
3，夏天天气热，植物特别容易遭病虫，所以很多吃的水果蔬菜呢都会打上农药，在吃这些东西之前一定要好好。清洗几遍毕竟是入口的东西，再怎么谨慎小心都不为过，尤其是家里有小孩子的，更应该注意食品的安全卫生哦。好了，葡萄全部一颗颗的剪好以后呢，我们往里边加入少许的食用面粉，再加入少许的小苏打，然后加入多一些的清水，没过葡萄下手将面粉和小苏打搅拌开，然后浸泡十分钟。
4，这样的方法来清洗，葡萄会变得超级的干净，孩子都可以放心的带皮吃。其实原理特别简单，小苏打它的特性是溶于水后后形成弱碱性溶液，可以综合分解农药残留中的酸性部分，而且对皮肤呢，也没有刺激性，去污效果很好，它可以使粘在葡萄皮上的虫卵。自动溜走，而面粉有很强的吸附性，用面粉来清洗葡萄，会把葡萄表面的脏东西吸附下来，两者强强联合，这是单用盐水达不到的效果的。十分钟之后，我们可以清晰的看到有很多虫卵，杂质全部都漂浮在水面上。
5，接下来下手抓洗，双手轻轻的旋转抓洗即可，这样可以避免破坏葡萄的果肉。大概清洗一分钟的时间，葡萄就已经被清洗的非常的干净了。现在葡萄没有那层灰蒙蒙的，一颗颗都亮堂堂的，像小珍珠玛瑙一样漂亮，看着更有食欲了。接下来我们再控水，将其捞出换个盆，这次我们加入少许的食盐。再加入清水，把食盐搅拌溶解后呢，再将葡萄浸泡五分钟。
6，食盐水具有杀菌消毒的作用，可以有效的消灭掉葡萄表面的细菌，这样清洗过后的葡萄也可以多保存两天，保证葡萄的口感。哇，现在葡萄看着就很漂亮了。最后我们用流水将盐水冲洗掉，就可以食用了，这样清洗过后的葡萄放上两三天也不会出现腐烂的味道。现在葡萄就清洗干净了，每一颗都晶莹剔透，特别的有食欲，就连葡萄皮呢，都可以放心大胆的食用。
7，葡萄皮内部呢，含有丰富的花青素，而花青素又可以延长衰老，美容养颜。如果我们买的葡萄皮不是特别厚，味道也还可以的话，就连葡萄皮一起吃吧，接下来就跟大家分享一道葡萄美食，专为不爱吃水果的朋友设计的，甘甜多汁，QQ弹弹的，特别好吃，夏天吃冰凉又解渴，既不伤胃又养生，比吃各种冷饮要来的健康的多。
8，首先我们将葡萄果皮剥下来，葡萄全身都是宝，俗话说的吃葡萄不吐葡萄皮，虽然果肉甘甜多汁，营养丰富，而葡萄皮看似味涩发苦，其实它的营养价值更高，主要成分呢，也就是花青素，无论是从使用价值还是从养生效果，都丝毫不逊色于前色。其中花青素在里头扮演着重要的角色，用他们煮出来的汁水，不仅营养丰富，而且呢果香味浓郁。
9，将葡萄皮和果肉单独分离出来，各自放入碗中备用。接下来把葡萄皮直接倒入锅中，再往里边加入1000毫升的清水，待大火将其煮开，待它们颜色煮出来后呢，再把它们快速捞出来，并且丢弃掉。这个过程只需要两到三分钟，煮太久没有丝毫的意义。高温煮制的目的是为了将它们里头的花青素快速彻底的分离出来，保持大火。现在我们准备一包白凉粉，边倒入锅中边搅拌，不要一次性全部倒进去，那样搅拌不均匀，容易有疙瘩。没有白凉粉，用冰粉粉等等的都可以的，没有甜味的粉呢，我们就加些冰糖进入，搅拌均匀以后呢，就可以关火了。
10，这边我们准备一个模具，将葡萄果肉放进。去后将煮好的葡萄糖水也倒进去，然后放在一边，等它自然放凉就可以了，油多的可以倒入盘中杯中都可以，这个过程葡萄水凝固呢是很快的，所以我们的动作一定要快，看看没一会儿的功夫呢，就已经凝固一半了，不会流淌了。接下来我们可以将它自然放凉，也可以放入冰箱冷藏室里边冷藏半个小时，那样吃起来口感更爽哦。
11，30分钟过后，一盘Q弹又好吃的葡萄果冻呢就完成了。看看这Q弹的效果，孩子们一定喜欢，超好吃的葡萄果冻制作简单，保留水果的新鲜，将葡萄原本的鲜甜和水分完美锁住。刚冰镇好的果冻呢，非常解暑，为了方便使用，大家可以用刀呢将它切的小块一些，也可以直接大块的吃，只要你喜欢。家里有小孩的朋友不妨试一试这种做法吧，比外面卖的好吃十倍，而且没有任何的添加剂，给孩子吃呢也更放心哦。我们可以吃原味的，也可以加入牛奶，酸奶等搭配着吃。里边的大颗粒葡萄呢，吃起来特别过瘾，晶莹剔透，清凉爽滑，果香味浓，一口一个太解馋了。同样的方法还可以做成毛。芒果果冻、火龙果果冻、蓝莓果冻，大杂烩果冻等等，好看又好吃，你们学会了吗？