一、南安板鸭
南安板鸭为赣州市大余县著名特产，享誉省内外。发源于明朝时期，距今已有500多年历史。南安板鸭的特点是颜色白净、外形美观、皮薄肉嫩，十分诱人。南安板鸭现已成为海内外腊味市场上的一道珍品。
二、赣南脐橙
提到赣州必然会提及赣南脐橙，现在赣南脐橙已成为赣州一张名片。赣州有着世界第一的脐橙种植面积。赣南脐橙的特点是果子大颜色艳，肉质鲜嫩，营养丰富，可食率达85%，堪称水果中的佳品。
三、兴国红鲤
兴国红鲤产于赣州著名的将军县兴国，其不但有食用价值，还具有观赏价值。兴国红鲤的特点是背宽肉厚，肉质香嫩，生长快，具有很高的经济价值。
四、信丰萝卜
信丰萝卜为赣州市信丰县的特产。著名的信丰萝卜饺正是用此制成的。信丰萝卜的特点是皮薄，雪白光滑，甘甜爽脆，肉质细密、无渣。
五、大余烫皮
烫皮为赣南客家民间具有独特风味的特产，采用的原料为大米，经过浸泡、研磨、蒸熟等工序制成。为天然绿色食品，具有口感香、酥、脆的特点。除大余县外，安远县、全南县、龙南县、定南县、上犹县等地方都有这种特产。
六、会昌米粉
会昌米粉为赣州市会昌县的特产，会昌米粉占据了全国出口量的60%以上，是一个惊人的成绩。会昌米粉采用纯大米制作，不含任何添加剂，具有口感爽滑，富有弹性，不粘牙的特点。
七、兴国灰鹅
兴国灰鹅为赣州市兴国县的特产。兴国养鹅可追溯到公园3~4世纪的晋代，有着悠久的历史。因此兴国素有“灰鹅之乡”的美称。兴国灰鹅营养高，品质好，生长快，在港澳台及东南亚久负盛名。
八、全南椪柑
全南椪柑为赣州市全南县的特产，又名芦柑。全南县优越的气候条件及自然环境孕育了椪柑的美味。全南椪柑易剥皮，果面光滑，色泽鲜美，果肉清香爽口，汁多籽少，为果中*品。
九、南康甘蔗
南康为江西省的甘蔗主产地，堪称江西的“甘蔗之乡”。南康甘蔗种植历史悠久，全县种植面积达7万余亩，总产量达30多万吨，为全省之最。
十、寻乌蜜桔
寻乌蜜桔为赣州市寻乌县的特产水果。寻乌曾被*授予“中国蜜桔之乡”的荣誉称号。由于寻乌独特的气候，昼夜温差大，寻乌蜜桔具有很高的含糖量，且皮薄，颜色鲜艳，口味醇厚，深受广大消费者的喜爱。
