这年头，白领们的工作节奏都很快，晚上睡觉的晚，早上还巴不得多睡儿，谁还有功夫来折腾那些丰盛的早餐。拿几片吐司，热杯牛奶，就可以成为一顿早餐，不用像包子馒头、面条还要蒸煮、洗刷。吐司和软欧包一样，具有轻餐流行底层密码‘浪+潮’的基因。它本身的技术壁垒本身不高，非常容易标准化，可复制性极强。在很多人看来，吐司虽相对基础简单，但只要找到产品以外的惊喜之处，挖掘特色的增长点，就能使吐司的消费场景更加多元化。
吐司的多元化变身——拉丝肉松吐司卷
面包的历史源远流长，据说在公元前3000年，就已经出现了面包。美国美食作家哈罗德.马基认为，“如果早期人类的想象力和灵感能向前大幅跃进，那么面包就是支持人类的那根竿子。”在长期发展中，面包逐渐产生出了各种类型，其中之一就是长条面包，又被称为吐司面包。实际上，这种长得像抽屉一样形状的方形面包是欧美西方人的早餐主食之一，就像我们中国人吃馒头喝稀饭一样普遍。但欧洲人吃的就是单纯的吐司，往吐司面包里加各种佐料、馅料的，是我们亚洲人。因为我们吃不惯“纯粹”的吐司面包，如果不加点乳酪、豆沙什么的，总是觉得太平淡，没意思。于是乎，围绕着这纯粹的吐司面包，人们开始了各种“花样迭出”的加工。如果在中间放点肉类、蔬菜或芝士，然后沿着对角线纵切一刀，就成了三明治。如果在烤过的切片面包上放个煎蛋，就成了煎蛋吐司。放上切好的火腿，就是火腿吐司。如果涂上花生酱，它就变身成了花生吐司。这样看来，吐司就好比咱们吃的面条一样，放上不同的佐料和浇头，就是不同风格的面条类型，真的是太神奇了。在这种多元化的变身里，有一种做法融合了中式“煎至两面金黄”的做法，简单的几步操作，更能在味蕾上增加新的味感，全家都爱吃。它，就是拉丝肉松吐司卷。
这种吐司卷的特点在于：第一、中间包裹了马苏里拉奶酪和肉松，经过加热后，马苏里拉奶酪会拉丝，看着特别有吃的欲望。第二、裹上蛋液后，在不粘锅里煎至两面金黄，这种做法借鉴了中式煎馒头片的经验，不但能让蛋液煎出香味，还能把马苏里拉奶酪加热。第三、最后淋上一些番茄酱，让口感更加丰富。
拉丝肉松吐司卷这样做
其实做这个吐司卷的过程并不复杂，总的来说是需要卷一卷、煎一煎就可以了，但需要注意的是，吐司一定要切掉四个边，再用擀面杖擀一擀，否则会包裹不上肉松。【所有食材】
- 吐司8片
- 鸡蛋2个
- 肉松适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
【制作步骤】
第一步、将吐司的四个边角切掉，另作他用。❥注意：边角不要扔掉，可以涂上黄油、蜂蜜、鸡蛋，放进烤箱烤一烤，就变成黄金蜂蜜吐司条，超级好吃。如果家里有小孩子，这可是他们超级爱吃的哟。
第二步、用擀面杖将吐司擀一擀。❥注意：这一步可不能省略，因为只有擀过之后，吐司片才能更柔软，在后期包裹肉松的时候才能不断裂。相信我，我是从失败里走出来的人。
第三步、用勺子将肉松、马苏里拉奶酪、沙拉酱依次摆放到吐司的一边。❥注意：如果实在没有马苏里拉奶酪，可以用芝士片代替，只是加热后不能拉丝。在这一步就不用加番茄酱了，因为一片吐司的容量有限，会露馅的。
第四步、捏着吐司片的一条边，向里面卷起，将卷好后的吐司卷缝隙向下码放整齐，让地球引力发挥作用，把吐司卷压紧压实。❥注意：如果是一个人做，就需要一步一步来，可以一次性把所有的吐司卷都卷好。之所以小唠建议码放整齐，因为在制作的过程中，小唠发现，如果不压紧压实的话，吐司卷是会散开的。
第五步、将2个鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，把卷好的吐司卷放入容器中滚一滚。❥注意：实验证明，8个吐司卷需要用到2个鸡蛋，而且会一点不剩，刚刚好。在这一步里，要将整个吐司卷都要裹满蛋液，这样才能香香的。
第六步、在不粘锅里倒入食用油，稍微加热后，将吐司卷小心放入锅里，煎至两面金黄即可出锅。装盘后，淋上番茄酱就可以开吃了。❥注意：如果不想把沙拉酱一起包裹，可以在煎好后，淋上番茄酱的同时，再倒上一些沙拉酱。
最后
相对来说，这款吐司卷是稍微豪华版的变身，因为经过包裹、蘸料、香煎之后，吐司卷的口味已经丰富了很多，吃起来口感非常棒。好啦，咱们总结一下，做这款拉丝肉松吐司卷需要注意哪些方面吧：第一、吐司的四个边一定要切掉，再用擀面杖擀一下。第二、肉松的量不用多，适量就行。第三、裹鸡蛋液的时候，要让整个吐司卷都裹满。