红烧鱼的家常做法,简单易学，红烧鱼的做法和步骤图

用料

草鱼葱姜蒜花椒盐糖生抽黄酒色拉油辣椒醋

做法步骤

1、鱼处理洗干净去尾去鳍

2、鱼剁块

3、鱼块装碗，葱切段，姜切片，放点盐，大料花椒，黄酒两勺，拌匀了腌制

4、把腌好的鱼取出腌制的料备用，在里面打入一个鸡蛋拌均匀

5、锅里下油开始炸

6、锅里加入蒜，干辣椒，和之前腌制的调料

7、锅里放入鱼块，加入一两半的醋盖盖均匀挥发，之后放入酱油翻炒上色，再加入黄酒，盐，糖

8、加入开水，关小火盖上盖炖

9、收汁即可出锅

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。