猪肉你们是否也爱吃呢？作为我国销量第一的肉食，很多爱吃肉的人，几乎家里的每顿饭菜，都会做上一些有关猪肉的菜肴。如果你也爱吃猪肉，那么在买肉的时候，你还要学会如何去选肉，好的食材才能做出，更好吃的菜肴。
所以，今天我就要来给大家分享一下，我平时都是怎么去购买猪肉的，在遇到这3种猪肉的时候，我都是转身就走，内行人才知道的挑选技巧。因为这些肉，就连猪肉老板他们自己都不吃，你以前是否还在购买呢？一起来看看吧。不要只看肥瘦，认为瘦肉越多的肉就越好，其实不是这样的。
3种不能买到猪肉一、颜色发黑买猪肉看颜色，一定要在太阳光下去看，因为大多数商家都会打上红伞，并用暖光灯照射，在这样的灯光下，不管你怎么去看，肉的颜色都是一样的。这样一来我们就没办法，对肉的颜色去进行区分，只有太阳光下才能一眼辨别，肉的颜色是好还是坏。新鲜猪肉的颜色会发红，而且有光泽，如果是发黑的猪肉就要注意了。
发黑猪肉有两大原因，第1种是由于放置时间太久所导致的，因为由于氧化风干，猪肉表面水分挥发以后，颜色就会暗沉，但是里面的肉，依旧是鲜红的。第2种则是由于变质，猪肉一旦变质以后，它的颜色就会发黑，而且是由外到里都是黑色的，有些猪肉甚至会流出黑色的血水，大多都是病猪肉，遇到时千万别去购买。
二、摸一摸除了要看猪肉以外，还要记得摸一摸猪肉，水分太干、水分太重的猪肉，都最好少买一些，主要情况有两种，先来说说水分太干的。水分太干的猪肉就是长时间放置的，猪肉水分挥发以后，肉质就不怎么新鲜，其次是水分太湿的，很大可能是注水猪肉，水分越重就越要注意。
新鲜猪肉的表面，摸起来是湿润的，而且还会带有淡淡的油脂，这样的猪肉就是最适合购买的，要是摸起来黏黏的，就别去购买了，已经出现细菌滋生。三、闻一闻通过猪肉本身的气味，我们也能对它的新鲜度进行辨别，猪肉越新鲜，那么它的味道就是一股，淡淡的血腥味，没有其它的异味。
如果你遇到的猪肉有酸味，以及臭味等异味出现的话，那么这样的猪肉，坚决不能买。特别是市场上的打折猪肉，很多都会有这样的情况。所以说我们在买肉的时候，也是有技巧需要去掌握的，以上三大要点在买肉的时候，都最好去辨别一下，一看、二摸、三闻，只要都没问题，那么就可以放心购买，品质都不会太差。
总结:今天的知识分享，就给大家介绍到这里了，如何挑选优质猪肉，不知道各位朋友，有没有更好的挑选技巧呢？