香甜又脆嫩的板栗，你知道该怎么去壳，才会更方便吗？没有什么大妙招，只需要准备上一个饮料瓶的瓶盖，或者是准备上一双家里用的筷子，就能轻松解决板栗去壳的难题。
每年一到秋季后，板栗就会完全成熟，新鲜的板栗，直接吃的话脆嫩爽口，用来炒或煮的话，又是粉粉糯糯的口感。如果你也是一位喜欢吃板栗的朋友，不妨跟我一起来学习一下，这个板栗去壳的小方法吧，然后自己在家也做一做，再也不用多花钱，去购买外面昂贵的糖炒板栗了。
怎么挑选板栗？首先看板栗形状，最好的是一边圆满，一边扁，呈现为半圆形的，其次，用手捏一捏板栗，手感要饱满又硬实，不是发黑的颜色，而是为棕色的。最后还要选择板栗表皮有一层细小的绒毛，这种就是比较新鲜的，可以放心去买。
板栗要怎么去壳？1、把买回来的板栗，全部倒进一个大碗里，往板栗中先加入一勺盐，再多加些清水，下手把板栗搓洗一下，把板栗绒毛全部搓干净。2、洗干净的板栗，要准备一些厨房纸巾，将板栗上面的水分给擦干净，方便后面的开口操作。
3、接着我们就可以拿出一双筷子，把它分开，再拿一颗板栗，放到筷子的中间，然后就可以用菜刀，在板栗凸起的那一面浅浅的切个十字花刀。4、有了筷子的支撑力，板栗开口就不会有打滑的危险，开口也不会开得太大。
5、除了筷子以外，用瓶盖也是很不错的，我们只需拿上一个瓶盖，把板栗放到瓶盖里面，再按照同样的方法，横着切一下，再竖切一下。6、用瓶盖去操作，会更加稳当，简单地把板栗顶部，切个花刀就可以了，一个切好以后，再把所有剩下的板栗，都按照以上的方法切好。
7、切好的板栗，经过蒸制这一步，再去剥板栗壳的话，是非常容易的，接下来我再给大家继续讲解，如何去蒸板栗。8、板栗都处理好以后，把家里的蒸锅准备好，再放上一个蒸屉，将开了口的板栗一起倒进蒸锅里面。
9、然后再下手整理一下板栗，最好将切口面朝上，把板栗均匀地摊开在锅中，让其在蒸制时受热得更加充分，更加均匀。10、最后只需要盖上锅盖，开启大火对板栗蒸个15分钟左右，将板栗给蒸至熟透，喜欢吃糯一点的口感，多蒸个五分钟即可。
板栗蒸好后，待它不烫手时，再顺着切口位置，随便一剥，一颗完整的板栗仁就剥好了，一点都不会费力气，轻松又快速。