由于疫情的影响，现在我们家里的冰箱，都会习惯性地存在一些食物，尤其是肉食，大家都会囤上一些。冰箱冷藏的环境，既能提高肉的保存时间，又不用担心变质，那么这些肉冷冻的时间，多久是最佳时间呢？
如果你对此也不了解，那么今天就让我来带你了解一下，看一看人们说的，吃久冻肉对身体不好，到底是不是正确的。首先冻肉的方式有两种，一种是冷藏、一种是冷冻。冷藏温度大多是在4度左右，冷冻温度是在负18度以下，两种不同的冷藏方式，保存时间也会有所不同。
如果是冷藏方式去保存冻肉，那么冻肉的保存时间，就只有1~2天的保质期，如果是冷冻方式去保存冻肉，那么它的保质期，就可以长达几年。相比较于冷藏保存，冷冻保存能大大提高，冻肉的保存时间，但是它的最佳保存时间，是在4个月，超过这个时间段以后，冻肉的口感及营养，都会受到影响。
因为肉的主要成分是蛋白质、以及钙等营养，长时间的低温环境，就会让冻肉中的营养成分受到破坏，冻肉中的营养成分，会随着冷冻时间的增加而降低。所以在对肉进行保存的时候，冷冻虽然能长时间保存，但却不适合长时间保存，冷冻时间超过两年以上的冻肉，就属于僵尸肉，虽然能吃但没营养。
综合这些特性，冻肉在保存的时候，时间不要太久，虽然能吃，但是这样的冻肉呢？是不建议去食用的，营养价值很低。如果你家里也存得有冻肉，最后再来跟我学习一下，冻肉的正确解冻如何？正确的解冻方式，可以让冻肉的口感，与刚买的鲜肉差不多，一起来看看吧，不要直接用热水泡。
冻肉的解冻把冻肉从冰箱中取出，接着直接放入大碗中，然后准备一勺盐加入，再加入一勺白醋，最后再来加入适量的温水。按照这个方法，去对冻肉进行解冻呢？既能让冻肉的解冻速度加快，还不会影响冻肉的口感，十几分钟就能把冻肉给解冻。
食盐它能加速冰块的溶解，白醋可以让冻肉在解冻的过程中，不会受细菌滋生而出现异味，温水温度适宜，冻肉才不会因温度过高，而口感发柴。相比较于直接用热水去泡的话，这样的解冻方式，才是最适宜的，热水温度很高，虽然能快速解冻冻肉，但是肉的口感，会受到很大的影响，以前还那样做的朋友，请记得改善。
总结:以上关于冻肉的知识，大雄就给大家介绍到这里了，掌握好这些要点以后，冻肉吃起来更好吃、也更营养。